Blog di Cucina

Zitoni con Melanzane e Nduja di Spilinga

Come preparare gli zitoni con melanzane e Nduja di Spilinga

Ricetta per 4 persone

  • 350 g. di pasta tipo Zitoni
  • 100 g. di Nduja di Spilinga
  • 500 g. di Pomodorini
  • 2 Melanzane
  • Aglio
  • 4 cucchiai di Olio di oliva
  • Basilico q.b.
  • Olio per friggere
  • Sale q.b

 

Preparazione degli zitoni con melanzane e Nduja di Spilinga

Lavate e asciugate le Melanzane, eliminate il picciolo, tagliatele a dadini e cospargetele di sale, lasciatele riposare per circa mezz’ora.

Scaldate in una padella l’olio per friggere e fatevi saltare i dadini di Melanzana, fino a colorirli, senza bruciarli.

In un tegame versate l’olio e fate soffriggere l’aglio con la Nduja di Spilinga, successivamente aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati a metà o in quarti e fateli cuocere circa 10 minuti.

Aggiungete le Melanzane con un po’ di basilico e ultimate la cottura (circa 5 minuti).

Regolate di sale.

Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, a cottura ultimata, scolatela al dente e fatela saltare nel sughetto di Melanzane e Nduja.

A piacere aggiungere del parmigiano grattugiato.

Per dare un po’ di freschezza agli Zitoni con Melanzane e Nduja di Spilinga, aggiungere poca buccia di limone grattugiata.

BUON APPETITO


Se ti è piaciuta questa ricetta, guarda anche le altre.
E non dimenticarti di lasciare sotto un commento per farmi sapere se ti è piaciuta!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Lista attesa We will inform you when the product arrives in stock. Just leave your valid email address below.
Email We won't share your address with anybody else.
WhatsApp Hai bisogno di aiuto?