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Fileja di Tropea alla Nduja di Spilinga

(ricetta per 4 persone)

400 gr di Fileja di Tropea

100 g. di Nduja di Spilinga

500 g. di Pomodori pelati

pecorino q.b.

olio extra vergine d’oliva

sale q.b


Preparazione

Aggiungete l’olio extravergine d’oliva in una padella insieme alla Nduja di Spilinga.

Accendete il fuoco e lasciate sciogliere il salume.

Quando la Nduja si è ben sciolta, aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli bene per formare una salsa grossolana.

Lasciate cuocere il sugo a fuoco lento.

Mettete una pentola colma d’acqua sul fuoco e portate a bollore, quindi salate e aggiungete la pasta portandola a cottura al dente.

Scolate la pasta, al dente, e mantecatela con il sugo, aggiungete il pecorino e mescolate.

Servite la Fileja di Tropea alla Nduja di Spilinga aggiungendo una spolverata di pecorino a piacere.

 

BUON APPETITO

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