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Fagottini di lonza con Nduja di Spilinga

Come preparare i fagottini di lonza con Nduja di Spilinga

Ricetta per 2 persone

  • 4 fette di lonza
  • 4 sottilette
  • ‘Nduja più cipolla q.b.
  • un piatto colmo di pangrattato
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di paprika dolce
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione dei fagottini di lonza con Nduja di Spilinga

appiattire bene le fettine di lonza con il batticarne.
Su ogni metà di fettina di carne, mettere la sottiletta e la ‘Nduja a piacere.
Richiudere a portafoglio le fettine.
In un piatto mettere pangrattato a sufficienza per impanare le fettine di lonza, aggiungere la paprika, il parmigiano, il rosmarino tritato e il sale.
Amalgamare bene.
Ungere i fagottini con dell’olio e passarli nel mix di pangrattato, premendo bene i bordi.
Mettere le fettine su una teglia rivestita con carta forno e leggermente unta.
Fare un giro di olio su ogni fagottino di carne e infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, o perlomeno fino a quando le fettine sono ben rosolate in superficie. Servire accompagnando con il sughetto che fuoriesce dai fagottini.

(ricetta realizzata da Sabina di Cattivi Pensieri)


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