Prodotti tipici calabresi

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Nettare di fichi (melassa di fichi) 250g.

7.65 7.25

Nettare di fichi o Melassa di fichi, questa prelibatezza Calabrese, è un estratto zuccherino, ottenuto dalla prolungata bollitura dei fichi.
In Calabria è conosciuto come Miele di fichi, ma ovviamente non viene prodotto dalle api.

Disponibile

EAN: 8057717125870 COD: CG1302 Categoria: Tag: , ,

      Descrizione

      INGREDIENTI

      • Fichi origine Calabria (65%)
      • Acqua (35%)

      Può contenere tracce di frutta a guscio e di Anidride Solforosa

      (gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare reazioni allergiche in individui sensibili)


      CONSIGLI PER L’USO

      Prodotto dal gusto unico e profumo inconfondibile, è un ingrediente fondamentale di alcuni dolci tipici, come i mostaccioli.
      Può essere usato in sostituzione del miele d’api o dello zucchero nelle preparazioni di molti dolci natalizi.


      descrizioneCURIOSITA’

      E’ un prodotto “sciroppo” caratterizzato da un colore scuro, conosciuto con diversi nomi: “Melassa di fichi”, “Miele di fichi”, “Cotto di Fichi” e altro ancora.
      In Calabria è conosciuto come Miele di fichi, ma ovviamente non viene prodotto dalle api.
      Nasce dalla bollitura lenta e prolungata dei fichi estivi.
      Al termine della bollitura si procede ad una spremitura per isolare la parte liquida da quella fibrosa.
      Il liquido ottenuto viene bollito una seconda volta e il processo prosegue fino ad ottenere la densità desiderata, quindi conservato in bottiglie o barattoli di vetro.

      Considerata la lunga e laboriosa procedura di preparazione, il “Nettare di fichi” è un prodotto prezioso e raro, da usare con parsimonia e in occasioni particolari.

      Non essendo addizionato di alcun conservante, una volta aperto si consiglia di conservarlo in frigo.

      Il “Nettare di fichi” dal gusto unico e profumo inconfondibile, è un ingrediente fondamentale di alcuni dolci tipici, come i “Turdilli” e mostaccioli o nella preparazione di molti dolci natalizi.
      Può essere usato per esaltare il gusto dei cibi: sui formaggi freschi e stagionati, sulla panna cotta, dolci, gelati, sulla carne.
      E’ usato anche per curare qualche disturbo tipico dell’inverno, come il mal di gola.

      Informazioni aggiuntive

      Peso0.450 kg

      Informazioni Nutrizionali

      VALORI NUTRIZIONALI
      (Valori nutrizionali medi per 100 g.)

      Energia:   Kj   819 – KCal   194
      Grassi:   1,80 g.
      –   
      di cui grassi saturi:   0 g.
      Carboidrati:    38 g.
      –   
      di cui zuccheri:   38 g.
      Fibre:   8,40 g.
      Proteine:   2,30 g.
      Sale:   0,14 g.

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