Prodotti tipici calabresi

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Nduja di Spilinga “TOP QUALITY” in budello

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La ‘Nduja di Spilinga è il tipico salume piccante Calabrese dalla consistenza morbida e cremosa, è insomma un salume spalmabile.

Svuota

Descrizione

Insaccato fuori dagli schemi, colore rosso rubino, sapore piccante, profumo intenso e consistenza cremosa. Dal prodotto base alle specialità, “Sua eccellenza la ‘Nduja” si sposa con i più importanti alimenti della tradizione italiana per esaltarne l’espressività e i sapori.
Nella ricetta della nostra ‘Nduja vengono selezionati e sapientemente dosati gli ingredienti che danno vita a questa prelibatezza. Utilizziamo tre tagli di carne: lardello, guanciale e pancetta di suino nazionale, peperoncino calabrese essiccato naturalmente e sale.
La fase dell’impasto è seguita da un periodo di “riposo”, per poi procedere con l’insacco e la stagionatura. Si tratta di un prodotto che non contiene alcun tipo di colorante e conservante.


INGREDIENTI

  • Grasso di suino 42%
  • Carne di suino 30%
  • Peperoncino 25%
  • Sale 3%

Il contenuto abbondante di Peperoncino rosso Calabrese, grazie alle sue proprietà antisettiche ed antiossidanti, fa sì che la ‘Nduja di Spilinga non ha bisogno di aggiunte di conservanti e coloranti.


CONSIGLI PER L’USO

Si consuma semplicemente spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, per condire bruschette, insaporire antipasti, contorni, primi e secondi piatti, uova, polenta, zuppe di legumi, focacce.
Ottima se utilizzata come soffritto per la base di un ragù o di un sugo di pomodoro; ideale anche per guarnire la pizza appena sfornata.
Si può consumare anche su fettine di formaggi semi-stagionati o può entrare nella composizione di frittate.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A

Informazioni Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI
(Valori nutrizionali medi per 100 g.)

Energia: Kj 2287 – KCal  553
Grassi:   51 g.
–  di cui grassi saturi:   24 g.
Carboidrati:   0,8 g. 
–  di cui zuccheri:   0 g.
Proteine:   22 g.
Sale:   2,7 g.

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