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Nduja di Spilinga Calabrese

Nduja di Spilinga

La ‘Nduja di Spilinga è il tipico salume di origine Calabrese a base di carne e grasso di suino dalla macinatura più sottile che prevede tra gli ingredienti l’aggiunta di peperone e peperoncino.
La caratteristica della ‘Nduja di Spilinga è la sua consistenza morbida e cremosa e il gusto gradevolmente piccante, è insomma un salume spalmabile.
Nella ricetta della 'Nduja di Spilinga vengono selezionati e sapientemente dosati gli ingredienti che danno vita a questa prelibatezza.
Si utilizzano tre tagli di carne: lardello, guanciale e pancetta di suino nazionale, con l’aggiunta del Peperoncino piccante Calabrese essiccato naturalmente al sole e sale.
La fase dell’impasto è seguita da un periodo di riposo per poi procedere all’insacco nel budello cieco e la stagionatura. Infine, il tutto viene affumicato. Il contenuto abbondante di Peperoncino rosso Calabrese, grazie alle sue proprietà antisettiche ed antiossidanti, fa sì che la ‘Nduja di Spilinga non abbia bisogno di conservanti e coloranti.

Nduja di Spilinga in budello 400 g. ca.

Salame "spalmabile" tipico Calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. (in budello dal peso variabile compreso...

 
7,25 €
Nduja di Spilinga in crespone (budello)
Disponibilità

Nduja di Spilinga in Orba 1,25 Kg. ca.

Salame "spalmabile" tipico Calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. (in orba dal peso variabile compreso tra...

 
21,50 €
Nduja di Spilinga in orba
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Nduja di Spilinga in vaso std. da 90 g.

Salame spalmabile tipico Calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. In vaso STD ml. 106 - gr. 90

 
3,60 €
Nduja di Spilinga in vasetto da ml. 106
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Nduja di Spilinga in vaso ergo da 180 g.

Salame spalmabile tipico Calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. In vaso ERGO ml. 212 - gr. 180

 
6,50 €
Nduja di Spilinga in vasetto da ml. 212
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Nduja di Spilinga in vaso ergo da 280 g.

Salame spalmabile tipico Calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. In vaso ERGO da ml. 314 - gr. 280

 
8,50 €
Nduja di Spilinga in vasetto da ml. 314
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Nduja più tonno in vaso std. da 180 g.

Il tonno pinna gialla è stato sapientemente amalgamato con la ‘nduja dando vita ad un piatto già pronto. In vaso da...

 
6,10 €
Nduja di Spilinga più tonno
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Nduja più cipolla in vaso std. da 180 g.

Dall’incontro tra le due “regine” di Calabria, cipolla rossa di Tropea e ‘nduja di Spilinga, è “sbocciato” un preparato...

 
6,10 €
Nduja di Spilinga più cipolla rossa di Tropea
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