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Cipolla di Tropea Calabria IGP

Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

La Cipolla di Rossa di Tropea è inconfondibile per le peculiari caratteristiche che riguardano la forma, il colore e il sapore.

La cipolla Rossa di Tropea viene coltivata in varie zone della Calabria ma i luoghi di maggiore produzione sono: Capo Vaticano, Briatico, Amantea e Nicotera.


Caratteristiche generali della cipolla Rossa di Tropea

La cipolla Rossa di Tropea ha una particolare e inconfondibile forma ovoidale o leggermente tondeggiante, involucro rosso – violaceo e tuniche interne di colore bianco. Il sapore è dolce, alta digeribilità.
Prende questo nome dallo scalo utilizzato in origine per le spedizioni in tutto il mondo : la città di Tropea.
La cipolla Rossa di Tropea si caratterizza per i bulbi di colore rosso vivo, internamente bianchi, dal sapore delicato.

Coltivazione
Terreno : I bulbi vengono piantati in luoghi soleggiati, terreni ben drenati e preferibilmente concimati a letame.
Clima : temperato poiché soffre temperature prossime agli 0 gradi.
Annaffiature : irrigazione solo quando necessario, se mancano precipitazioni primaverili ed invernali.

Raccolta
La cipolla Rossa di Tropea si può raccogliere da agosto a settembre quando le foglie si piegano e tendono a ingiallire.

Malattie e parassiti delle cipolla Rossa di Tropea
I principali nemici di queste colture sono di tipo crittogamico e parassiti tipo la tignola della cipolla e la mosca della cipolla.

Conservazione
Dopo la raccolta lasciare essiccare i bulbi per qualche giorno al sole, soprattutto se il terreno è umido al momento della raccolta e conservare in luoghi asciutti.

Proprietà benefiche
La cipolla Rossa di Tropea è molto indicata nelle diete dei cardiopatici per il loro potere antisclerotico.
Per l’alto contenuto di vitamine e ferro è indicata per combattere stati di deficit fisico.
L’elevatissimo contenuto di flavonoidi, fenoli, quercetina e sali minerali, in combinazione con altri minerali depurativi, contenuti in questa cipolla violacee riducono notevolmente il rischio di cancro alla laringe, al fegato, al colon e alle ovaie.
Per la ricchezza di solforati di cromo, la cipolla Rossa di Tropea risulta efficace nella cura del diabete (ha il potere di ridurre gli zuccheri nel sangue).
Inoltre previene l’ipertensione arteriosa, l’aterosclerosi ed altre malattie cardiovascolari in quanto intervene nella regolazione dei trigliceridi e del livello di colesterolo ematico (grassi che si riducono il lume delle arterie).

Usi e ricette
In cucina è utilizzata sia fresca che cotta per insaporire molte pietanze, preparare la pasta con la cipolla e un’ottima confettura per accompagnare vari tipi di formaggi.

 

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